Patricia Pérez – Yosikekomo » YoSi

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10 de abril de 2018

LA RECETA DE AITANA

Hola!!!! Qué tal estáis??? Espero que muy bien a pesar de esta primavera tan revuelta que estamos teniendo, porque menudo frío está haciendo!! Eso si, el campo está taaaan bonito que me consuela!!

Total que aunque estemos en primavera como sigue haciendo frío este año la transición de dieta de invierno a primavera tiene que ser más lenta. Por tanto, aún no es tiempo de ensaladas  a diario , y mucho menos de cenas, ni de frutas por las tardes, por poner un ejemplo.

Por eso la receta que os traigo hoy es de legumbres, típico plato de invierno, pero preparadas de otra forma.Hoy os dejo una de mis recetas favoritas del mundo!! Se la hicimos a Aitana cuando vino como invitada a “ Yo si que como “. Hacedla , porque está riquiiiiiiiiiiisima y es muy fácil!!!

Albóndigas de zanahoria de garbanzos en salsa de azafrán.

Ingredientes para 2 personas:

Una cebolla dulce

2 gr de azafrán

3 zanahorias

200 gr de harina de garbanzos

Una cucharada de levadura bio

Pimienta negra

100 ml de agua

Aceite de Oliva virgen extra

Cilantro

Sal

Elaboración

En una sartén u olla pequeña pochar la cebolla cortada finamente con un fondo de aceite y sal. Añadir 100 ml de agua y el azafrán, dejar reducir un poco y triturar con una procesadora de alimentos. Reservar.

Aitana y yo adorando a nuestra salsa.

En un bol rallar las zanahorias con un rallador grande y mezclarlas con la levadura, la harina de garbanzos, pimienta negra y un poco de sal. Crear unas bolitas y rebozarlas con un poquito de harina de garbanzos.

Freír en aceite de Oliva caliente las albóndigas hasta que se doren y pasarlas por el papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Emplatar las albóndigas salteadas con la salsa de azafrán y decorar con unas hojas de cilantro.

Pasos a seguir:

  1. Pochar las cebollas y seguidamente añadir el agua, la sal y el azafrán.
  2. Triturar la salsa y reservar.
  3. Rallar las zanahorias y mezclarlas con la harina de garbanzos, sal, pimienta negra y la levadura bio.
  4. Crear las albóndigas y freírlas en aceite de Oliva.
  5. Emplatar con la salsa de azafrán y cebollino picado.

 

Si la hacéis ya me contaréis !!

Que comáis mucho y bien.

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12 de febrero de 2018

COMO PUEDO “VOLVER A EMPEZAR???”

Hola!!! Qué tal estáis?? Espero y deseo que muy bien!! Por mi parte quero compartir con todos vosotros que estoy feliz y feliz, con proyectos muy chulos , pronto os podré contar alguno de ellos. Por otra parte contaros que os hecho de menos, me encanta cuando me hacéis comentarios y confiáis en i criterio. Gracias a vosotros digo formándose y dedicándole los que más me gusta, el cuidado.

Hoy tendrá que pasados alguna receta súper rica que tengo preparada, pero voy a contestar en público a una chica, porque me plantea algo muy común en vuestros comentarios, tanto por aquí como por instauran. Su comentario es el siguiente:

  ” Buenas noches Patrícia me parece muy interesante todo lo q escribes. Yo quisiera hacerte una pregunta, hace tiempo q me leí tu libro y cambie la alimentación logré perde 13 kilos y con ayuda de gimnasio.Ahora he vuelto ha recoger los kilos q perdí . Quiero empezar otra vez pero no encuentro el momento o no estoy nada motivada ¿como puedo empezar otra vez ?muchas gracias guApa y sigue así ayudas mucho con tu blog “.

Seguro que más de uno y de una os sentís identificados con ella, a que si??

Normal, es algo que nos puede pasar a todos.  A mi la primera.

Pues bien, lo primero que hay que hacer después de haber adelgaza y recuperar lo perdido es NO pensar en los kilos. Si piensas en los kilos tienes mas probabilidades de recuperar el peso perdido. Porque al fin y al cabo , no te unidas por TI, te cuidas por el PESO y , como le digo y a la gente que viene a mi Centro,  ” Si piensas en el peso, pierdes “.

Lo que hay que hacer cuidarse por uno mismo, cuando tu pasas a ser el centro de atención y no la comida , se abre un universo ante ti, que solo te depara cosas bonitas. Y si no pregúntate: Irías en moto por la M30 sin casco?? No, porque lo que importa eres tú, no el casco.

Bien, lo primero es pensar en ti.

Segundo: poner el foco de atención alrededor de la comida. Por ejemplo:

  • Respeta los horarios.
  • No bebas demasiado durante las comidas y nunca nada frío.
  • MASTICA; MASTICA Y MASTICA.
  • No mezclas demasiados alimentos por comida ( por muy sanos que sean )
  • Antes de empezar a comer, para y piensa  qué vas a comer ( sé consciente
  • Descansa y duerme lo suficiente
  • Dedícate tiempo para ti.

A veces son más importantes estas pequeñas cosas que comer todo al vapor o ecológico.

Y cuando estas pequeñas cosas formen parte de ti , entonces puedes empezar a hacer dieta, porque a esas alturas sabrás que lo importante eres tu, no la báscula.

 

Y pásalo que pase, nunca dejes de cuidarte.

Que comas mucho y bien!!!!

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5 de enero de 2018

El PLATO DE JUDITH MASCÓ

FELIZ AÑO 2018!!!! Madre mía que total…. 2018! Espero que sea un año lleno de experiencias bonitas y enriquecedoras, un año en el que vosotros seáis los protagonistas de vuestras vidas, con mucha salud, amor y , por supuesto, diversión. Eso es lo que quiero para vosotros.

 

Yo este año lo empecé muy bien, pasamos el último día del año con grandes amigos y eso siempre está bien, pero eso si…Con un catarro del quince!! Años hacía que no me ponía tan malita!! Eso me pasa por salir de noche a la terraza y sin abrigar… En fin!!! Que aquí sigo! Echando todo lo malo del 17!! .

Bueno, hoy os voy a dar la receta que le hicimos en el programa a Judith Mascó. Esta receta me chifla, pero más me chifló ella. Menuda sorpresa de mujer. Yo no la conocía de nada. Nunca antes nos habíamos visto y si os soy sincera, me puse un poco nerviosa antes de empezar a grabar por si algo salía mal. Esto parece una tontería, pero cuando tu produces un programa con invitados, que vienen, simple y llanamente, porque les invitas, nada más, me produce mucha tensión, por eso una vez más, le doy las gracias de corazón a todos ellos. Los quiero a todos, todos, todos.

Bien , pues lo mio con Judith fue amor a primera vista. Que pena que viva tan lejos, porque es de esas personas que te encanta que esté en tu agenda, que te gusta saber que todo lo va bien, y que si te necesitara en algún momento, aquí estarás tu, para ayudarla en lo que necesite.

Señoras encantadas de conocerse.

Por suerte la receta también le gustó mucho!! Ella es una pro en este tipo de comida, porque, como nos contó en el programa, después de tener un problema de estómago se plantea todo antes de comer. Se ha dado cuenta que somos lo que comemos.Por tanto, si cuidamos nuestra alimentación potenciamos la calidad de algo tan importante como , nuestra vida.

Os dejo la receta, es la misma para a base de la pizza que del pan. Espero que os guste!

 

Mezcla que te mezcla.

 

 

Vamos con los ingredientes.

Pan de quinoa con semillas de chía.

Para 2 personas:
Para la masa:
30 gr de chía
350 gr de quinoa
70 ml de aceite de Oliva
Una cucharadita de bicarbonato
El zumo de medio limón
Sal
Mix de semillas

Para la pizza:
100 gr de tomates secos deshidratados
6 hojas de albahaca
100 ml de aceite de Oliva
Sal
50 gr de almendras crudas
8 alcaparras
Rúcula
Media cebolla morada
6 tomates Cherry
Orégano

 

Reconozco me he ha gustado mucho mas la pizza que el pan

Elaboración
Poner en remojo las semillas de Chía en 100 ml de agua unos 30 minutos. Precalentar el horno a 170 grados. Lavar la quinoa y hervirla en abundante agua 3 minutos, escurrir y dejar enfriar.
Mezclar con una procesadora de alimentos el gel de chía con la quinoa, 150 ml de agua, el aceite, el bicarbonato, la sal y el zumo de limón.
Verter la mezcla en una bandeja de horno con papel vegetal y hornear unos 30 minutos.
Por otro lado crear el pesto rojo triturando las almendras, la albahaca, el aceite y la sal.
Extender una capa de pesto rojo en la base de la pizza y añadir el resto de verduras cortadas en juliana; hornear unos 15 minutos.

Con esta receta ya podemos comer pizza a todas horas.

Que os traigan muchas cosas los Reyes Magos.

Besos y …

Que comáis mucho y bien!!!!

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